na3oome-al2mora نائب المدير العام
عدد المساهمات : 1182 نقاط : 162834 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 01/11/2009 العمر : 38 الدولة : GREECE
| موضوع: الفلافل على الطريقة السورية !!!!!!! الأربعاء نوفمبر 04, 2009 8:08 pm | |
| [[ color=indigo]b]المقادير:
كيلو غرام من الحمص المنقوع مدة 6 ساعات
4 حبات من البصل المقشر والمغسول
5 اسنان من الثوم
نصف كوب بقدونس
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة المطحونة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
سمسم
زيت للقلي.
طريقة التحضير:
1- صفي الحمص من ماء النقع جيدا وقومي بطحنه في مطحنة اللحمة او الخلاط الكهربائي،
حاولي ان تكرري عملية الطحن اكثر من مرة كي تحصلي على مطحون الحمص ناعما
2- واصلي الطحن واضيفي بين كل حين وحين من المكونات الاخرى (البصل، الثوم، البقدونس ).
3- عند الانتهاء من عملية طحن جميع المواد، ضعي الخليط في وعاء، وقومي بخلطها جيدا،
ثم اضيفي البهارات (الكمون، الفلفل الاسود , الكزبرة الناشفة والملح)،
يذاب البيكاربونات في نصف كوب ماء ويصب فوق المكونات ويخلط جيدا
القلي :
خذي قطعا من العجينة مقدار حجم حبة الفلافل، وقومي بتكويرها كرات ومن ثم اضغطي
عليها قليلا لبسطها لتصبح مثل شكل حبات او اقراص الفلافل, غطيها قليلا بالسمسم
في مقلاه ضعي زيت عميق على النار وانتظري حتى يسخن جيدا، ضعي اقراص الفلافل في
الزيت واقليها حتى تصبح ذات لون ذهبي مائل الى البني، ثم انزعيها من الزيت وضعيها فوق
الورق الخاص في امتصاص الزيت.
منقــــــــــــــول لعيونكم[/b[/color]] | |
|
ايهم مــشــرف
عدد المساهمات : 51 نقاط : 159247 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 01/11/2009
| موضوع: فلافل يم يم الخميس نوفمبر 05, 2009 1:25 am | |
| | |
|
ranosha عضو مشارك
عدد المساهمات : 33 نقاط : 159079 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 05/11/2009
| موضوع: رد: الفلافل على الطريقة السورية !!!!!!! الخميس نوفمبر 05, 2009 2:41 pm | |
| مع مخلل وبندورة واطيب سندويشة
تسلم الايادي على هالوصفه الطيبة
يعطيك العافية | |
|
abusamra الـمديـر الـعـام للـموقـع
عدد المساهمات : 872 نقاط : 165980 السٌّمعَة : 12 تاريخ التسجيل : 08/06/2009 العمر : 41 الدولة : ســـــــــورية
| موضوع: الفلافل على الطريقة السورية !!!!!!! الخميس نوفمبر 05, 2009 5:13 pm | |
| | |
|
host_chanaz عضو جديد
عدد المساهمات : 6 نقاط : 159106 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 02/11/2009
| |
Admin_Amir Algamal مـشـرف عـام
عدد المساهمات : 1803 نقاط : 163672 السٌّمعَة : 11 تاريخ التسجيل : 21/11/2009 العمر : 42 الدولة : سوريا العروبة
| موضوع: رد: الفلافل على الطريقة السورية !!!!!!! الأحد نوفمبر 29, 2009 12:15 am | |
| | |
|
رِيْـمَـاْسْ admin
عدد المساهمات : 2433 نقاط : 166572 السٌّمعَة : 8 تاريخ التسجيل : 01/11/2009 العمر : 33 الدولة : حـ؛؛ـثُ يغفـgْ القـoـرْ
| موضوع: رد: الفلافل على الطريقة السورية !!!!!!! الثلاثاء فبراير 02, 2010 7:29 am | |
| حلوووووووووو يسلموا اديكي | |
|